Categories
Uncategorized

Resep Sayur Lodeh Jagung Keputren yang Enak dan Sedap

Enak dan sedapnya hidangan sayur lodeh jagung keputren akan bisa dibuat dengan mudah bila anda menyimak resep di bawah ini. Sajian ini cocok sekali dinikmati untuk makan siang atau menu makan malam yang hangat. Baca juga: Resep Sayur Lodeh Sederhana Buatan Rumahan yang Mudah

Bahan-Bahan:

  • 50 gram daun melinjo muda
  • 2 buah terong ungu
  • 5 buah cabai hijau
  • 150 gram jagung putren
  • 200 gram tempe
  • 150 gram kacang panjang

Bumbu Masakan:

  • 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 50 gram buah melinjo
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 800 ml air
  • ml santan dari sisa perasan santan kental

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh terasi bakar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh kencur
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Persiapan Membuat Sayur Lodeh Jagung Keputren yang Enak dan Sedap:

  1. Kita akan bersihkan sayurannya terlebih dahulu. Awali dengan bahan utama yakni jagung muda atau jagung keputrennya. Potong miring jagung keputren dengan menggunakan pisau dan lakukan hal yang sama pada sisa jagung yang masih ada. Masukkan ke dalam wadah dan bawa ke tempat cucian lalu bersihkan dengan merata. Angkat dan sisihkan.
  2. Selesai dengan jagung, silahkan belah menjadi dua terung ungu yang sudah anda siapkan dengan merata. Lalu kemudian potong-potong sajian ini dengan ukuran yang sedang lalu setelah itu bersihkan dengan air bersih dan sisihkan.
  3. Potong kacang panjang dengan ukuran kira-kira 3 cm masukkan ke dalam wadah dan bersihkan dengan air bersih di tempat cucian. Angkat dan sisihkan sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.
  4. Untuk tempe, potong kotak-kotak kecil sajian ini dan masukkan ke dalam wadah untuk selanjutnya sisihkan sementara sebelum dimasak.
  5. Siangi daun melinjo dan masukkan dalam wadah lalu bersihkan dengan air bersih dan sisihkan dalam sebuah wadah sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.

Cara Membuat Sayur Lodeh Jagung Keputren yang Enak dan Sedap:

  1. Untuk membuat sajian kali ini rebus air bersama dengan bumbu halus dan amsukkan bumbu tambahan seperti daun salam dan lengkuas. Kemudian aduk merata sampai semua sajian ini tercampur dengan merata.
  2. Lalu kemudian anda akan dapat menuangkan jagung keputren ke dalamnya bersama dengan cabai hijau dan masak sajian ini sampai setengah matang. Ikuti dengan menuangkan kacang panjang dan tempe lalu masak merata.
  3. Selanjutnya masukkan pula terong dan aduk merata. Lalu tambahkan santan dan aduk-aduk sajian ini sampai mendidih. Masukkan bumbu seperti garam. gula dan penyedap bila anda suka. Aduk merata dan cicipi bumbunya sampai pas.
  4. Masukkan daun melinjo dan masak sajian ini sampai matang dan merata. Lalu masukkan santan kental ke dalamnya sambil terus diaduk hingga mendidih dengan merata agar sajian ini tidak pecah pada saat dimasak.

Bila sudah matang anda akan dapat menyajikan hidangan ini dalam mangkuk untuk kemudian nikmati selagi masih hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *